A projekt keretei között, a műhelytalálkozók és a tanulmányútak során a programban résztvevő partnerszervezetek jobban megismerhetünk egymás régióját, egymás porgamjait, illetve mindazokat a rendezvényeket, törekvéseket, amelyek által elérhetik a közösségük fejlesztését, ezáltal is csökkentve a fiatalok elvándorlását. Az ő munkájuk által is csökken a kistérségből az elvándorlók száma, erősödik a helyben élők közösségi aktivitása.

A székelyföldi, Kilátó egyesület több közösségépítő programot hívtak életre és szerveznek a régióban, amelynek célja a közösségek fejlesztése, ezáltal a fiatalok otthon maradási hajlandóságának növelése.

Az egyik ilyen életre hívott projekt az egészséges életmódhoz járul hozzá, másrészt munka lehetőséget biztosít helyi fiataloknak. Az egészséges életmódhoz köthető elemek meleltt kiemelendő a búzafűlé, azon belül is a tönkölybúzafűlé előállítása és értékesítése. A búzafűlé nem más, mint a hántolatlan BIO tönkölybúzából kifejlődő növény leveleiből frissen kipréselt, majd úgynevezett sokkolással mélyfagyasztott nedvek összessége.A búzafű kipréselt levét sok esetben „zöld vérnek” is hívják, sok féle hatóanyagot tartalmaz a klorofil mellett. A búzafülét préselés után szabad csak fogyasztani, mivel a cellulózrostokat tartalmazó növény az emberi gyomor számára emészthetetlen.

A préselés során kinyerik az értékes komponenseket, így a a vitaminokat, enzimeket tartalmazó búzafülé már fogyasztásra alkalmas. A búzafülé az oxigénnel nagyon gyorsan reakcióba lép, így gyorsfagyasztással lehet a folyamatot megállítani és hatóanyagait megőrizni.Rohanó, stresszes világunkban sokan rendszertelenül táplálkoznak, kevés zöldséget, gyümölcsöt fogyasztanak, mely sokszor visszavezethető a később kialakuló betegségekre, akár keringési problémák, vérszegénységre is. Sokan a búzafüvet a világ egyik legtáplálóbb és leginkább gyógyító élelmiszerének tartják. Aktív ásványi anyagok, fehérjék, vitaminok és nyomelemek is megtalálhatóak benne a klorofill mellett.

A másik eleme a Székelyföldi csodának, az Erdélyi aquapónia. Az aquapónia biológiai egyensúlyon alapuló rendszer, ahol halak és konyhanövények egymást fenntartva élnek együtt. A biológiai egyensúly feltétele többek között a megfelelő hőmérséklet fenntartása a rendszer számára. Magyarország időjárási körülményei ezen feltételeket nem biztosítják, így mesterséges úton kell megteremteni az egyensúlyhoz szükséges kritériumokat. A passzív szolár üvegház segítségével egész évben biztosítható a megfelelő hőmérséklet az élőlények számára. Az üvegház kialakítása speciális, geometriailag a Nap járásához igazodik, és a benne található hőtároló közeg segítségével nyáron hűteni, télen pedig fűteni képes az üvegházat, pusztán a napsugárzás energiájának segítségével. Ahhoz, hogy az üvegház megfelelően be tudja tölteni a szerepét, gondos tervezésre és alapos munkára van szükség.

Az aquapónia lényegében az aquakultúra(vízművelés) és a hidropónia(a tápanyagokat biztosító közeg) ötvözete. A növények valamilyen termesztő közeggel (agyaggolyó, kavics, perlit, kőzetgyapot stb.) töltött tálcákban nőnek, ezekbe a tálcákba szivattyúzzák a haltartály vizét. A halak az ürülékükkel ammóniát juttatnak a vízbe, melyet a baktériumflórák nitritté, majd nitráttá alakítanak. A termesztő közeg és a növények gyökerei megszűrik a vizet, felveszik belőle a tápanyagokat, majd a víz visszakerül a haltartályba.

Debrecen, 2019.12.12.